Sütés
Rénszarvas és burgonya rakott kapros krémmel
Vékony burgonyaszeletek rénszarvas hússal és hagymával rétegezve, mustáros kapros tejszínben áztatva, amíg a teteje aranybarna lesz.
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra (350 °F), kenj ki enyhén egy 2 literes hűtőformát.
Forgasd össze nagy tálban a burgonyaszeleteket, kockázott hagymát és darált rénszarvas húst, fűszerezd bőven. Fektesd fel a burgonya felét, terítsd rá a húsos keveréket, fejezd be a maradék burgonyával.
Keverd simára kis tálban a tejszínt, kaprot, dijoni mustárt és kakukkfüvet.
Kóstold meg, sózd, borsozd – ez az egyetlen fűszer felülről.
Csorgasd lassan és egyenletesen a kapros krémet a rétegekre.
Fedd szorosan fóliával, süsd 45 percig. Vedd le a fóliát, süsd még 15–20 percig, amíg bugyog és a felső burgonya aranybarna, puha. Pihentesd 10 percig.
Tips
- Ha olívaolajban előbb megpirítod a hagymát és húst, érezhetően mélyebb lesz.
- A tejszín felét crème fraîche-re cserélve gazdagabb és enyhén savanykás.
Ez is tetszhet
Sütés
Burgonyás palacsinta rénszarvassal, sült halloumi alatt
Puha burgonyás palacsinták köménymaggal, szeletelt rénszarvas hússal töltve, reszelt halloumi alatt aranybarnára sütve.
Sütés
Hideg rénszarvas és halloumi pite áfonya réteggel
Hűtött, sütés nélküli pite vajas morzsalapú: sajtos-áfonyás krém, rénszarvas és halloumi réteg, tetején tiszta áfonyazselé.
Sütés
Hidegen füstölt rénszarvas és halloumi palacsintasütés
Egyszerű palacsintatészta hűtve pihentetve, hidegen füstölt rénszarvassal és halloumi-val sütve, amíg puffad és a sajt karamellizálódik.