Pokka Reseptit
Menu
ReceptekRólunkTermékek
Hideg rénszarvas és halloumi pite áfonya réteggel
Összes recept

Sütés

Hideg rénszarvas és halloumi pite áfonya réteggel

Hűtött, sütés nélküli pite vajas morzsalapú: sajtos-áfonyás krém, rénszarvas és halloumi réteg, tetején tiszta áfonyazselé.

Elkészítés

  1. Keverd össze a morzsolt kekszet olvasztott vajjal és rozmaringgal, amíg egyenletesen nedves, aztán nyomd szorosan 20 cm-es piteformába. Tedd hűtőbe, amíg a rétegeket készíted.

  2. Verd fel kemény habbá a tejszínt. Másik tálban keverd össze finoman a morzsolt mozzarellát, tejfölt, áfonyaszósszal és snidlinggel, aztán forgasd bele a habot, csak amíg összeáll. Tartsd hűtőben.

  3. A rénszarvas réteghez keverd össze a szeleteket, halloumi kockákat, második adag tejszínt és tejfölt, rozmaringot és mustárt. Az első zselatinlapokat áztasd, oldd fel forró vízben, keverd a rénszarvas keverékbe. Kenj krém réteget a hideg alapra, öntsd rá a rénszarvas keveréket, simítsd, tedd vissza hűtőbe.

  4. Oldd fel a második zselatinadagot ugyanígy. Keverd össze az áfonyaszósszal, vizet és cukrot, keverd bele a zselatint, óvatosan öntsd a rénszarvas rétegre. Hűtsd legalább 4 órát, éjszakára, ha lehet.

  5. Ha teljesen megdermedt, vedd ki a formából. Díszítsd halloumi kockákkal, kaporral és vékony Pokka hidegen füstölt rénszarvas szeletekkel közvetlenül tálalás előtt.

Tips

  • Ropogósabb alaphoz süsd a morzsalapot 8 percig 175 °C-on (350 °F), hűtsd ki töltés előtt.
  • Nincs halloumi? Friss mozzarella jó, harapásnyi kockákra vágva.
  • Az áfonyaszósz itt számít – savanykás, alig édes verzió vágja át a krémet és sajtot.

Ez is tetszhet