Pieczony ziemniak z reniferem wędzonym na zimno

Przygotowanie

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 200°C i dobrze umyj ziemniaki.

2. 2

   Nakłuj je widelcem w kilku miejscach, natrzyj odrobiną oleju i piecz bezpośrednio na blasze 50–60 minut, aż skórka będzie chrupiąca, a środek miękki.

3. 3

   Gdy pieką się, przygotuj farsz.

4. 4

   W średniej misce wymieszaj śmietanę, pokrojonego renifera wędzonego na zimno, halloumi, cebulę i szczypior, dobrze dopraw solą i pieprzem.

5. 5

   Gdy ziemniaki będą gotowe, przełóż na półmisek i wydrąż każdy, zostawiając wystarczającą ściankę, by utrzymały kształt.

6. 6

   Napełnij farszem i wstaw z powrotem do piekarnika na 10–15 minut, aż ser będzie złoty i musujący.

7. 7

   Podawaj gorące, prosto z piekarnika.

8. 8

   Posyp świeżym koperkiem lub szczawem i postaw na stole chrupiącą sałatkę albo podprażone placki.