No forno
Batatas ao forno rellenas de carne de renna ahumado em frío
batatas harinosas assadas ao forno, vaciadas e rellenas de carne de renna ahumado em frío, halloumi e natas agria, e vueltas a hornear até que se doran.
Preparação
Aqueça o forno a 200 °C e lava bien as batatas.
Pínchalas varias veces com um tenedor, úntalas com um poco de azeite e ásalas directamente sobre a tabuleiro 50–60 minutos, até que a piel esté crocante e o interior tenro.
Enquanto se asan, prepara o relleno.
En um tigela mediano, misture a natas agria, o carne de renna ahumado em cubos, os trozos de halloumi, a cebola roxa em em juliana e o cebolinho, e tempere bien com sal e pimenta preta.
Quando as batatas estejam cozidas, pásalas a uma fuente e vacía um buen hueco em cada una, dejando suficiente batata para que aguanten a forma.
Rellena os huecos e vuelve a meter as batatas em o forno otros 10–15 minutos, até que o queijo esté dorado e burbujeante.
Sírvelas calientes, recién salidas do forno.
Espolvorea endro o perifollo fresco e coloque em a mesa uma salada verde o um poco de pão plano tostado.
Tips
- Uma colher de sopa más de crème fraîche em o relleno lo hace todavía más untuoso.
- ¿Prefieres algo más tenro que o halloumi? La mozzarella fresca funciona bien, bien escurrida e secada com papel.
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