Kepinys
Keptos bulvės su šaltai rūkyta elnienos mėsa
Miltinės bulvės išskobtos ir įdarytos šaltai rūkyta elnienos mėsa, halloumi ir grietine, tada dar kartą keptos, kol apskrus.
Paruošimas
Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C ir gerai nuplaukite bulves.
Keliskart pradurkite šakute, patepkite trupučiu aliejaus ir kepkite ant skardos 50–60 minučių, kol odelė traški, o vidus minkštas.
Kol kepa, paruoškite įdarą.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite grietinę, šaltai rūkytą elnienos mėsą, halloumi, raudoną svogūną ir laiškinį svogūną, gerai pagardinkite druska ir pipirais.
Kai bulvės iškeps, perkelkite ant lėkštės ir kiekvienoje išskobkite gilią ertmę, palikdami pakankamai bulvės, kad laikytų formą.
Į ertmes sukraukite įdarą ir grąžinkite į orkaitę dar 10–15 minučių, kol sūris apskrus ir pradės burbuliuoti.
Patiekite karštas, tiesiai iš orkaitės.
Pabarstykite krapais ar červilais ir ant stalo padėkite traškias salotas ar paskrudintą flatbread.
Tips
- Papildomas šaukštas crème fraîche įdare dar sodresnis.
- Jei halloumi per tvirtas — tinka šviežia mocarela, gerai nusausinta.
Jums taip pat gali patikti
Kepinys
Bulvių blynai su elnienos mėsa ir halloumi
Minkšti bulvių blynai su kmynais, įdaryti plonai supjaustyta elnienos mėsa ir kepti po tarkuotu halloumi, kol apskrus.
Kepinys
Elnienos ir kiaulienos pyragas po rustikine plutele
Elnienos ir kiaulienos sluoksniai lėtai kepti po paprasta rankų darbo plutele, kol mėsa minkšti ir tešla giliai apskrusi. Vakarinis pyragas šaltam vakarui.
Kepinys
Elnienos mėsa ir grybai pyragas
Kreminis elnienos mėsos ir miško grybų įdaras po sluoksniuine tešlos dangteliu, keptas, kol viršus apskrus ir pradės skleistis.