Kepinys
Bulvių blynai su elnienos mėsa ir halloumi
Minkšti bulvių blynai su kmynais, įdaryti plonai supjaustyta elnienos mėsa ir kepti po tarkuotu halloumi, kol apskrus.
Paruošimas
Dideliame dubenyje išplakite bulvių košę, kiaušinius, miltus, pieną ar grietinėlę ir kmynus, kol glotnu ir teka.
Jei per tiršta — truputis pieno. Tešla turi lengvai tekėti, bet turėti kūno.
Orkaitę įkaitinkite iki 225 °C ir lengvai suteptą keptuvę.
Kiekvienam blynui ~¼ puodelio tešlos — kepti 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus ir sukeps. Tęskite, kol baigsis tešla; turėtumėte gauti 8–10 blynų.
Blynus išklokite ant popieriumi lined skardos.
Ant kiekvieno viduryje dosnus šaukštas elnienos mėsos, susukite laisvai ir dėkite siūle žemyn. Ant viršaus — tarkuotas halloumi.
Kepti 10–12 minučių, kol sūris ištirps ir šiek tiek apskrus.
Patiekite karštus su mėlynių uogienės lašu ir trupučiu tarkuotos morkos gaivumui.
Tips
- Žiupsnelis rūkytos paprikos tešloje — verta.
- Jei norite tvirtesnio apvalkalo — tinka minkštas flatbread.
Jums taip pat gali patikti
Kepinys
Elnienos ir kiaulienos pyragas po rustikine plutele
Elnienos ir kiaulienos sluoksniai lėtai kepti po paprasta rankų darbo plutele, kol mėsa minkšti ir tešla giliai apskrusi. Vakarinis pyragas šaltam vakarui.
Kepinys
Elnienos mėsa ir grybai pyragas
Kreminis elnienos mėsos ir miško grybų įdaras po sluoksniuine tešlos dangteliu, keptas, kol viršus apskrus ir pradės skleistis.
Kepinys
Elnienos mėsa su bulvėmis garuose keptame puode
Bulvės ketvirčiais ir plonai supjaustyta elnienos mėsa sluoksniuojamos uždengtame puode su karamelizuotais svogūnais ir tiek sultinio, kad viskas garuose suminkštėtų.