Naleśniki ziemniaczane z reniferem, zapieczone pod halloumi

Przygotowanie

1. 1

   Wymieszaj w dużej misce puree ziemniaczane, jajka, mąkę, mleko lub śmietanę i zmielony kminek na gładkie, wlewalne ciasto.

2. 2

   Jeśli jest zbyt gęste, rozrzedź odrobiną mleka. Chcesz ciasto, które łatwo wlewasz, ale ma jeszcze trochę ciała.

3. 3

   Rozgrzej piekarnik do 225°C (435°F) i lekko natłuść patelnię nieprzywierającą.

4. 4

   Wlej za każdym razem około ¼ szklanki ciasta i smaż 2–3 minuty z każdej strony, aż zrumieni się na złoto i będzie upieczone. Kontynuuj, aż zużyjesz ciasto — powinno wyjść 8–10 naleśników.

5. 5

   Połóż naleśniki płasko na blasze wyłożonej papierem.

6. 6

   Na środek każdego nałóż hojną łyżkę plastrów renifera, złóż w luźną paczuszkę i ułóż szwem w dół na blasze. Posyp wierzch startym halloumi.

7. 7

   Piecz 10–12 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.

8. 8

   Podawaj prosto z piekarnika, z odrobiną dżemu borówkowego i startą marchewką dla świeżości.