Uuniruoka
Perunaletut poronlihatäytteellä ja halloumilla
Pehmeät perunaletut kuminaan, täytetty viipaloidulla poronlihalla ja paistettu raastetun halloumin alla kullanruskeaksi.
Valmistus
Vatkaa perunamuusi, kananmunat, jauhot, maito tai kerma ja jauhettu kumina isossa kulhossa sileäksi ja kaadettavaksi.
Jos seos tuntuu jäykältä, löysennä sitä tilkalla maitoa. Haluat taikinan, joka valuu helposti mutta pitää silti hieman muotoaan.
Kuumenna uuni 225 asteeseen ja voitele kevyesti tarttumaton pannu.
Kaada pannulle kerrallaan noin ½ dl taikinaa ja paista 2–3 minuuttia puolelta, kunnes lettu on kullanruskea ja kypsynyt läpi. Jatka, kunnes taikina loppuu; saat 8–10 lettua.
Aseta letut leivinpaperille pellille.
Laita jokaisen keskelle reilu lusikallinen poronviipaleita, taita se löyhäksi paketiksi ja aseta saumapuoli alaspäin. Ripottele raastettu halloumi päälle.
Paista 10–12 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kevyesti kullanruskea.
Tarjoile suoraan uunista, esimerkiksi mustikka hillon ja raastetun porkkanan kera.
Tips
- Ripaus savupaprikaa taikinaan on pieni lisä, joka kannattaa tehdä.
- Jos haluat tiukemman kääreen, pehmeä flatbread toimii samalla tavalla.
Saatat pitää myös näistä
Uuniruoka
Haudutettu poronliha ja kermainen perunamuusi
Viipaloitua poronlihaa ruskistetaan ja haudutetaan aivan hajoamispisteeseen, ja lusikoidaan kuoppaan pehmeässä peruna-sipulimuusissa, vierellä lusikallinen puolukkahilloketta.
Uuniruoka
Jäähdytetty poronliha- ja halloumipiiras puolukkakuorella
Hyydytetty piiras voisella keksipohjalla: juusto-puolukkakerros, poronliha-halloumi-kerros ja kirkas puolukkhyytelö päällä.
Uuniruoka
Kaaliin käärittyä poronlihaa ja ohraa
Blanchatut kaalinlehdet käärivät savupaprikka-poronjauhelihaa ja ohraa, haudutetaan hellävaroen ja tarjoillaan puolukkahillon kera.