Crepes de batata rellenas de carne de renna e gratinadas com halloumi

Preparação

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   Bate o puré de batata com os ovos, a farinha, a leite o a natas e a alcaravea molida em um tigela grande até obtener uma masa lisa e fluida.

2. 2

   Si a notas espesa, aflójala com um poco más de leite. Buscas uma masa que se vierta com facilidad pero que tenga algo de cuerpo.

3. 3

   Aqueça o forno a 225 °C e engrasa ligeramente uma frigideira antiadherente.

4. 4

   Verta cerca de 60 ml de masa cada vez e cozinhe 2–3 minutos por lado, até que estejam doradas e cuajadas. Sigue até acabar a masa; deberías sacar entre 8 e 10 crepes.

5. 5

   Extiende as crepes em uma tabuleiro com papel vegetal.

6. 6

   Coloque uma buena colher de sopa de carne de renna em fatias em o centro de cada una, dóblalas formando um paquete suelto e coloque-as com a unión hacia abajo em a tabuleiro. Sirva o halloumi ralado por encima.

7. 7

   Leve ao forno 10–12 minutos, até que o queijo esté fundido e ligeramente dorado.

8. 8

   Sírvelas recién salidas do forno, com um hilo de compota de arandos azules e um poco de cenoura ralada para dar frescura.