Coacere
Clătite de cartofi umplute cu carne de ren, coapte sub halloumi
Clătite moi de cartofi cu chimen, pliate în jurul carnei de ren feliate și coapte sub halloumi ras până devin aurii.
Mod de preparare
Amestecați piureul, ouăle, făina, laptele sau smântâna și chimenul măcinat într-un bol mare până devine omogen și turnător.
Dacă pare prea gros, slăbiți cu puțin lapte în plus. Vreți un aluat care se toarnă ușor dar are totuși consistență.
Încălziți cuptorul la 225°C (435°F) și ungeți ușor o tigaie antiaderentă.
Turnați circa ¼ cană aluat de fiecare dată și gătiți 2–3 minute pe parte, până e auriu și fixat. Continuați până terminați aluatul; ar trebui să obțineți 8–10 clătite.
Așezați clătitele pe o tavă cu hârtie de copt.
Puneți o lingură generoasă carne de ren feliată la mijlocul fiecăreia, pliați într-un pachet lejer și așezați-le cu cusătura în jos. Presărați halloumi ras deasupra.
Coaceți 10–12 minute, până brânza s-a topit și e ușor aurie.
Serviți direct din cuptor, cu un strop gem de afine și puțin morcov ras pentru prospețime.
Tips
- Un praf de boia afumată în aluat e o adăugare mică care merită.
- Dacă preferați un înveliș mai ferm, flatbread moale merge la fel.
Ți-ar mai putea plăcea
Coacere
Carne de ren tocată cu piure cremos de cartofi
Carne de ren feliată rumenită și braisată până se desface, pusă într-o adâncitură în piure moale de cartofi și ceapă, cu o lingură de dulceață de merișoare alături.
Coacere
Cartofi copăcați cu carne de ren afumată la rece
Cartofi copți cu pulpă friabilă, goliți și umpluți cu carne de ren afumată la rece, halloumi și smântână, apoi coși din nou până devin aurii.
Coacere
Dovleac copt umplut cu ragù de carne de ren
Jumătăți de dovleac copt umplute cu carne de ren condimentată gătită în vin roșu și miere, apoi coapte din nou sub halloumi sfărâmat.