Zapiekanka
Frittata ze szczypiorkiem i zimnowędzonym mięsem renifera
Miękka frittata obfita w szczypiorek, gotowana delikatnie na patelni, potem przykryta plastrami zimnowędzonego mięsa renifera oraz pomidorkami i ogórkiem.
Przygotowanie
Ubij jajka ze śmietanką, solą i posiekanym szczypiorkiem, aż masa będzie równa i lekko spieniona.
Rozpuść masło na patelni z powłoką na średnim ogniu i wlej jajka. Zostaw na 5–7 minut, aż brzegi zetną się i lekko zbrązowieją, potem zmniejsz ogień, przykryj patelnię i dokończ delikatnie przez kolejne 5–8 minut, aż frittata uniesie się i zetnie w środku.
Przesuń frittatę na półmisek i ułóż plastry zimnowędzonego mięsa renifera na wierzchu. Posyp pomidorkami, ogórkiem i młodymi liśćmi i udekoruj pietruszką.
Tips
- Krótkie podgrzanie szczypiorku na odrobinie masła przed dodaniem do jajek zaokrągli smak.
- Dla twardszej frittaty upiecz ją w 180°C przez 20 minut, potem dodaj mięso renifera i sałatkę po lekkim ostudzeniu.
Może Ci się też spodobać
Zapiekanka
Chłodzona tarta z reniferem i halloumi z żurawiną
Stężała tarta bez pieczenia na maślanym spodzie kruchego: warstwa serowo-żurawinowa, warstwa renifera z halloumi i przezroczysta galaretka żurawinowa na wierzchu.
Zapiekanka
Gołąbki z reniferem i jęczmieniem
Blanszowane liście kapusty zawinięte wokół wędzonej paprykowej mielonki renifera z jęczmieniem, delikatnie pieczone i podane z łyżką dżemu żurawinowego.
Zapiekanka
Lazania z reniferem i grzybami
Ragu z mielonego renifera i grzybów leśnych, warstwami z sosem śmietanowo-parmezanowym i kostkami halloumi, zapieczone aż wierzch zrumieni się na złoto.