Cepšana
Frittata ar lociņiem un auksti kūpinātu ziemeļbrieža gaļu
Mīksta, ar lociņiem bagāta frittata lēni cepta pannā, pārklāta ar auksti kūpinātas ziemeļbrieža gaļas šķēlēm un tomātu un gurķu strēmelēm.
Pagatavošana
Sakaujiet olas ar krējumu, sāli un sasmalcinātajiem lociņiem, kamēr masa ir vienmērīga un nedaudz putota.
Nepielīpošā pannā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu un ielejiet olas. Atstājiet mierā 5–7 minūtes, līdz malas cietušas un viegli zelta, tad samaziniet uguni, pārklājiet un ļaujiet frittatai lēni pabeigties vēl 5–8 minūtes, līdz paceļas un cietusi viscaur.
Frittata izslidiniet uz pasniegšanas trauka, virsū izklājiet auksti kūpinātas ziemeļbrieža gaļas šķives. Apkaisiet ar ķiršu tomātiem, gurķi un salātu zaļumiem un pabeidziet ar pētersīli.
Tips
- Lociņus pirms iejaukšanas olās mīkstiniet nedaudz sviestā — garša kļūs apaļāka.
- Stingrākai frittatai cepiet 180 °C cepeškrāsnī 20 minūtes, tad pievienojiet ziemeļbrieža gaļu un salātus, kad nedaudz atdzisusi.
Jums varētu patikt arī
Cepšana
Aukstā tarta ar ziemeļbrieža gaļu, halloumi un dzērvenēm
Auksta, necepta tarta uz sviestainas cepumu bāzes: siera un dzērveņu krēma slānis, ziemeļbrieža gaļas un halloumi slānis un virsū caurspīdīga dzērveņu želeja.
Cepšana
Cepts ar ziemeļbrieža gaļu, karamelizētiem sīpoliem un halloumi
Sagriezta ziemeļbrieža gaļa maigi vārīta ar ķiploku un sasmalcinātiem pipariem, pārlejta pār dziļi karamelizētiem sīpoliem un cepta zem halloumi.
Cepšana
Cepts ķirbis pildīts ar ziemeļbrieža gaļas ragū
Cepta ķirbja pusgabali pildīti ar garšvielu ziemeļbrieža gaļu, kas vārīta sarkanvīnā un medū, tad vēlreiz cepti ar drupātu halloumi virsū.