Cepts ar ziemeļbrieža gaļu, karamelizētiem sīpoliem un halloumi

Pagatavošana

1. 1

   Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C un lielā cepeškrāsnī drošā pannā ar ēdamkaroti eļļas ievietojiet sīpolu šķēles.

2. 2

   Cepiet lēni 20–25 minūtes, ik pa brīdim maisot, līdz dziļi zeltani un saldi, tad noņemiet no uguns.

3. 3

   Lielā katlā apvienojiet sagriezto ziemeļbrieža gaļu, kūpināto lasi, ķiploku un sasmalcinātos piparus.

4. 4

   Ielejiet ziemeļbrieža buljonu un ūdeni un ļaujiet viegli uzvārīties. Pārklājiet un vāriet klusi 10 minūtes, lai garšas saliedētos, tad nogaršojiet un apgaršojiet.

5. 5

   Iemaisiet miltus vārtošā šķidrumā, kamēr pazūd.

6. 6

   Visu pārlejiet pār karamelizētajiem sīpoliem cepšanas traukā un halloumi šķēles izklājiet virsū vienmērīgi. Cepiet 20–30 minūtes, kamēr siers ir zelts un mērce burbuļo malās. Pasniedziet ar ceptiem vai biezenī kartupeļiem.