Poronliha- ja karamellisipulivuoka halloumilla

Valmistus

1. 1

   Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita viipaloidut sipulit isoon uuninkestävään pannuun tilkalla öljyä.

2. 2

   Kuullota niitä hitaasti 20–25 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja makeita, ja ota pannu pois liedeltä.

3. 3

   Yhdistä isossa padassa viipaloitu poronliha, savulohi, valkosipuli ja murskattu pippuri.

4. 4

   Kaada poronliemi ja vesi joukkoon ja kuumenna hiljalleen kiehuvaksi. Peitä pata ja anna hautua hiljalleen 10 minuuttia, jotta maut ehtivät yhteen, ja mausta.

5. 5

   Sekoita jauhot kiehuvaan nesteeseen, kunnes ne katoavat.

6. 6

   Kaada koko seos karamellisoitujen sipulien päälle uunivuokaan ja asettele halloumisuikaleet tasaisesti pinnalle. Paista 20–30 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskea ja kastike kuplii reunoilla. Tarjoile paahdettujen tai muusoitujen perunoiden kera.