Ahjuvuoka
Põdraliha ja karamelliseeritud sibula vuoka halloumiga
Viipaloitua põdraliha hautatakse kergelt valkosibuln ja rouhittujen pippurien koos, kaadetaan syvän karamellsuuridun sibuln peale ja paistetaan halloumin alla.
Valmistamine
Kuumuta ahi 200 kraadini ja laita viipaloidut sibulid suuron ahinkestävään pannuun tilkalla öljyä.
Kuullota niitä hitaasti 20–25 minutit välillä sekoittaen, kuni ne ovat syvän kullanruskeita ja makeita, ja võta pannu pois liedeltä.
Yhdistä suurssa potis viipaloitu põdraliha, savulohi, valkosibul ja purustatud pippuri.
Vala põdraliemi ja vesi hulka ja kuumuta aeglaselt keema. Kata pott ja lase hautua aeglaselt 10 minutit, et maut ehtivät yhteen, ja Maitsesta.
Sega jauhot kiehuvaan nesteeseen, kuni ne katoavat.
Vala koko seos karamellsuuritujen sibulen peale ahivuokaan ja asettele halloumisuikaleet tasaisesti pinnalle. Prae 20–30 minutit, kuni juust on kullanruskea ja kastike kuplii reunoilla. Serveeri röstitudjen või muusoitujen perunoiden kera.
Tips
- Põdralihan nopea praeminen enne haudutusta antaa syvemmän maun.
- Jos käytät mozzarellaa, revi se tükkideks eikä viipaloiksi. Se sulaa tasaisemmin.
Võib-olla meeldib ka
Ahjuvuoka
Ahjukartulid külmsuitsutatud põdraliha täidisega
Jauhoisia ahiperunoita koverrettuna ja täytettynä külmsuitsutatud põdralihaga, halloumilla ja smetanalla, ja praetudna uudelleen ahjus kullanruskeiksi.
Ahjuvuoka
Hautatud põdraliha koorese kartulipüreega
Viipaloitua põdraliha ruskistetaan ja hautatakse aivan hajoamispisteeseen, ja lusikoidaan kuoppaan pehmessä kartuli-sibulmuusissa, vierellä lusikallinen jõhvikashilloketta.
Ahjuvuoka
Jahutatud põdra-halloumi piroog jõhvikakattega
Hyydytetty piroog võisella keksipohjalla: juust-jõhvikaskerros, põdraliha-halloumi-kerros ja kirkas puolukkhyytelö päällä.