Kepinys
Elnienos mėsa su karamelizuotais svogūnais ir halloumi
Plonai supjaustyta elnienos mėsa švelniai troškinama su česnaku ir sutraiškytomis pipirų sėklomis, pilama ant giliai karamelizuotų svogūnų ir kepama po halloumi.
Paruošimas
Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C (392 °F) ir didelėje kepimo keptuvėje su trupučiu aliejaus sudėkite plonai supjaustytus svogūnus.
Lėtai kepti 20–25 minutes, retkarčiais maišant, kol giliai apskrus ir saldės, tada nuimkite nuo ugnies.
Didelėje puode sumaišykite plonai supjaustytą elnienos mėsą, rūkytą lašišą, česnaką ir sutraiškytus pipirus.
Supilkite elnienos sultinį ir vandenį, leiskite lėtai užvirti. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių, kad skoniai susijungtų, tada paragaukite.
Miltus įmaišykite į kunkuliuojantį skystį, kol jie išnyks.
Visą mišinį supilkite ant karamelizuotų svogūnų kepimo inde ir tolygiai išklokite halloumi. Kepkite 20–30 minučių, kol sūris apskrus ir padažas burbuliuos kraštuose. Patiekite su keptomis ar koše bulvėmis.
Tips
- Elnienos mėsą trumpai apskrudinti prieš troškinimą suteikia gilesnį skonį.
- Jei naudojate mocarelą — plėškite, o ne pjaustykite. Tolygiau tirpsta.
Jums taip pat gali patikti
Kepinys
Bulvių blynai su elnienos mėsa ir halloumi
Minkšti bulvių blynai su kmynais, įdaryti plonai supjaustyta elnienos mėsa ir kepti po tarkuotu halloumi, kol apskrus.
Kepinys
Elnienos ir kiaulienos pyragas po rustikine plutele
Elnienos ir kiaulienos sluoksniai lėtai kepti po paprasta rankų darbo plutele, kol mėsa minkšti ir tešla giliai apskrusi. Vakarinis pyragas šaltam vakarui.
Kepinys
Elnienos mėsa ir grybai pyragas
Kreminis elnienos mėsos ir miško grybų įdaras po sluoksniuine tešlos dangteliu, keptas, kol viršus apskrus ir pradės skleistis.