Bakstur

Hreindýr og laukur í bakformi

Skivet hreindýrakjöt varlega soðinn hægt með hvítlaukur og muldir piparkorn, alveg yfir seng af dypt karamellisert lauk og steikt under halloumi.

Aðferð

Hitaðu bakofninn til 200 °C og ha sneiðde lauk í stór bakofnssikker steikipanna með sleikja olía.
Steiktu smátt í 20–25 mínútur, hræra af og til, til þær eru dypt gyldne og søte, og ta af hitann.
Í stór gryte blander þú skorn hreindýrakjöt, reykt laks, hvítlaukur og muldir piparkorn.
Hella í hreindýrakjötssúpa og vann og láttu það láttu suðu rólega varlega. Þekja til og láttu það láttu suðu rólega stille í 10 mínútur svo bragðin sameinast, og smakkaðu.
Hræra hveiti inn í láttu suðu rólegande væsken til það forsvinner.
Hella hele blandingen yfir karamelliserte laukinn í bakformin og sett halloumisneiðarnar jevnt yfir toppen. Steiktu í 20–30 mínútur, til osten er gullinn og sósan bobler í brúnunum. Berðu fram með steikte eða mosete kartöflur.

Tips

Steker þú hreindýrakjötið raskt før það går í soða hægtingen, får þú dypere smak.
Bruker þú mozzarella, riv í bitar í stedet for å skere den. Da smelter jevnere.

Bakstur

Mehlige baktekartöflur tømt og fylt með kaldreykt hreindýr, halloumi og rjómi, svo steikt igjen til þær eru gyldne.

Bakstur

Stekte squashhalvdeler fylt með kryddut hreindýrakjöt kokt ned í rødvin og honning, svo steikt igjen under smuldret halloumi.

Bakstur

Blancherte kålblader brettet rundt røyket paprikahreindýrakjöt og bygg, steikt varlega og berðu framt með skje trönuberjasulta.