Запеканка
Запеканка с месо от северен елен, кaramelizиран лук и halloumi
Нарязано месо от северен елен, нежно задушено с чесън и счупени пиперки, излято върху легло от дълбоко кaramelizиран лук и печено под halloumi.
Приготвяне
Загрейте фурната на 200°C (392°F) и сложете нарязания лук в голям тиган, подходящ за фурна, с капка олио.
Гответе бавно 20–25 минути, като бъркате от време на време, докато стане дълбоко златист и сладъk, и го махнете от огъня.
В голяма тенджера смесете нарязаното месо, опушената сьомга, чесъна и счупените пиперки.
Излейте бульона и водата и доведете до леко къкрене. Покрийте и оставете да къкри тихо 10 минути, за да се съберат ароматите, и опитайте.
Разбъркайте брашното в къkрещата течност, докато изчезне.
Излейте цялата смес върху кaramelizирания лук в формата и подредете резените halloumi отгоре. Печете 20–30 минути, докато сиренето стане златисто, а сосът пулсира по ръбовете. Сервирайте с печени или пюрирани картофи.
Tips
- Бърzo запечете месото, преди да влезе в задушаването – вкусът става по-дълбок.
- Ако ползвате mozzarella, разкъсайте я на парчета, вместо да я режете на резени. Така се топи по-равномерно.
Може да харесате също
Запеканка
Домати, пълнени с месо от северен елен и halloumi
Зрели домати, изчистени и пълнени с опушена червена пипер и кайма от месо от северен елен, после печени с кубчета halloumi отгоре до златисто.
Запеканка
Запеканка с месо от северен елен и картофи в тиган
Всичко в един чугунен тиган: кубчета филе от месо от северен елен, картофи, сладъk лук и шepa грах накрая.
Запеканка
Запеканка с месо от северен елен и картофи, задушена в тенджera
Картофи на четири и нарязано месо от северен елен на слоеве в покрита тенджera с кaramelizиран лук и точно колкото бульон, за да се задушат до нежност.