Bakstur
Bökuð kartöflubátar með kaldreyktu hreindýri
Mehlige baktekartöflur tømt og fylt með kaldreykt hreindýr, halloumi og rjómi, svo steikt igjen til þær eru gyldne.
Aðferð
Hitaðu bakofninn til 200 °C (390 °F) og skrubb kartöflurnar godt.
Stikk noen ganger með gaffel, gnid inn með litt olía og steiktu rett á brett í 50–60 mínútur, til skallet er sprøtt og innmaten mør.
Á meðan þau steker, lager þú fyllet.
Bland rjómi, teninga af kaldreykt hreindýr, halloumi, sneiðt rødlauk og purrei í miðlungs bolle, og kryddu godt með salt og svart pipar.
Þegar kartöflurnar er ferdige, flytt til fat og grav ut god hulning í hver, men láttu nok kartöfla stå igjen til þau holder formin.
Fyll hulningene og sett kartöflurnar aftur í bakofninn í 10–15 mínútur til, til osten er gullinn og bobler.
Berðu fram varme, rett frá bakofninn.
Strá yfir fersk dill eða kervel og sett grønn salat eða steikt flatbrauð á bordet ved siden av.
Tips
- ekstra skje crème fraîche í fyllet gjør það enda fylltari.
- Foretrekker þú noe mykere enn halloumi? Fersk mozzarella fungerer, godt avrent og þurrkaet.
Þér gæti einnig líkað
Bakstur
Fyllt grasker með hreindýraragú
Stekte squashhalvdeler fylt með kryddut hreindýrakjöt kokt ned í rødvin og honning, svo steikt igjen under smuldret halloumi.
Bakstur
Hreindýr í kálshlífum
Blancherte kålblader brettet rundt røyket paprikahreindýrakjöt og bygg, steikt varlega og berðu framt með skje trönuberjasulta.
Bakstur
Hreindýr í rjómapotti
Hreindýrakjöt soðinn hægt í par timer með rødlauk til það faller frá hverandre, bredt yfir smjöraktig kartöflumauk og steikt með strømuler til það er sprøtt á toppen.