Gevulde aardappelen met koudgerookt rendierenvlees

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C en schrob de aardappelen goed schoon.

2. 2

   Steek ze een paar keer met een vork in, wrijf in met een beetje olie en bak ze rechtstreeks op een bakplaat 50–60 minuten tot de schil knapperig is en de binnenkant gaar.

3. 3

   Terwijl ze bakken, maak je de vulling.

4. 4

   Meng in een middelgrote kom zure room, koudgerookt rendierenvlees, halloumi, rode ui en bieslook, en breng royaal op smaak met zout en peper.

5. 5

   Als de aardappelen klaar zijn, zet ze op een schaal en hol elke aardappel royaal uit, laat genoeg achter zodat de vorm behouden blijft.

6. 6

   Schep de vulling in de holtes en zet de aardappelen nog 10–15 minuten terug in de oven tot de kaas goudbruin bubbelt.

7. 7

   Serveer ze warm, recht uit de oven.

8. 8

   Strooi verse dille of kervel erover en zet een knapperige groene salade of geroosterd flatbrood op tafel.