Baking
Bakte poteter fylt med kald røkt reinkjøtt
Mehlige baktepoteter tømt og fylt med kald røkt reinkjøtt, halloumi og rømme, så stekt igjen til de er gyldne.
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 200 °C (390 °F) og skrubb potetene godt.
Stikk dem noen ganger med gaffel, gnid dem inn med litt olje og stek dem rett på et brett i 50–60 minutter, til skallet er sprøtt og innmaten mør.
Mens de steker, lager du fyllet.
Bland rømme, terninger av kaldrøkt reinkjøtt, halloumi, skivet rødløk og gressløk i en middels bolle, og krydre godt med salt og svart pepper.
Når potetene er ferdige, flytt dem til et fat og grav ut en god hulning i hver, men la nok potet stå igjen til de holder formen.
Fyll hulningene og sett potetene tilbake i ovnen i 10–15 minutter til, til osten er gylden og bobler.
Server dem varme, rett fra ovnen.
Dryss over fersk dill eller kervel og sett en grønn salat eller ristet flatebrød på bordet ved siden av.
Tips
- En ekstra skje crème fraîche i fyllet gjør det enda fyldigere.
- Foretrekker du noe mykere enn halloumi? Fersk mozzarella fungerer, godt avrent og tørket.
Du liker kanskje også
Baking
Avkjølt reinkjøtt- og halloumiterte med tranebærtopp
En stivnet, no-bake-terte på en smørrik shortbread-bunn: et lag ost og tranebærkrem, et lag reinkjøtt og halloumi, og en klar tranebærgelé helt over.
Baking
Brødform med reinkjøtt og villsopp
Brødterninger i timianeggnade, lagvis med kaldrøkt reinkjøtt og smørsteinsopp, stekt under et lag gressløk- og rømme.
Baking
Gressløkfrittata med kaldrøkt reinkjøtt
En myk, gressløkrik frittata stekt forsiktig på platet, så dekket med skiver kaldrøkt reinkjøtt og drysset med tomater og agurk.