Patatas al horno rellenas de reno ahumado en frío

Preparación

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   Calienta el horno a 200 °C y lava bien las patatas.

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   Pínchalas varias veces con un tenedor, úntalas con un poco de aceite y ásalas directamente sobre la bandeja 50–60 minutos, hasta que la piel esté crujiente y el interior tierno.

3. 3

   Mientras se asan, prepara el relleno.

4. 4

   En un bol mediano, mezcla la nata agria, el reno ahumado en dados, los trozos de halloumi, la cebolla roja en juliana y el cebollino, y sazona bien con sal y pimienta negra.

5. 5

   Cuando las patatas estén hechas, pásalas a una fuente y vacía un buen hueco en cada una, dejando suficiente patata para que aguanten la forma.

6. 6

   Rellena los huecos y vuelve a meter las patatas en el horno otros 10–15 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

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   Sírvelas calientes, recién salidas del horno.

8. 8

   Espolvorea eneldo o perifollo fresco y pon en la mesa una ensalada verde o un poco de pan plano tostado.