Pečení
Pečené brambory plněné studeně uzeným sobím masem
Pečené moučnaté brambory vyhloubené a naplněné studeně uzeným sobím masem, halloumi a zakysanou smetanou, pak znovu zapečené dozlatova.
Postup
Rozpalte troubu na 200 °C a brambory pořádně omyjte.
Párkrát propíchněte vidličkou, potřete trochou oleje a pečte rovnou na plechu 50–60 minut, dokud slupka nezkřupne a střed nezměkne.
Zatímco pečou, smíchejte náplň.
Ve střední misce smíchejte zakysanou smetanu, nakrájené studeně uzené maso, halloumi, cibuli a pažitku a pořádně osolte a opepřete.
Až jsou brambory hotové, přesuňte je na mísu a v každé vyhloubte dostatečnou dutinu, ale nechte dost brambor, aby držely tvar.
Náplň do dutin nabírejte a brambory vraťte do trouby na dalších 10–15 minut, dokud sýr nezlatoví a nebublá.
Podávejte horké, rovnou z trouby.
Posypte koprem nebo kerblíkem a na stůl dejte křupavý zelený salát nebo opečený flatbread.
Tips
- Další lžíce crème fraîche v náplni ji ještě zjemní.
- Místo halloumi? Čerstvá mozzarella, dobře okapaná a osušená.
Mohlo by se vám také líbit
Pečení
Bramborové palačinky plněné sobím masem zapečené s halloumi
Měkké bramborové palačinky s kmínem, složené kolem plátků sobího masa a zapečené se strouhaným halloumi dozlatova.
Pečení
Dušené sobí maso s krémovou bramborovou kaší
Plátky sobího masa opečené a dušené, dokud se nerozpadnou, podané do prohlubně v jemné bramborovo-cibulové kaši s lžičkou brusinkového chutney vedle.
Pečení
Chlazený koláč se sobím masem a halloumi s brusinkovou vrstvou
Tuhý, nepečený koláč na máslovém sušenkovém základu: vrstva sýrové smetany s brusinkami, vrstva sobího masa s halloumi a navrch průhledná brusinková želatina.