Plat au four
Frittata à la ciboulette et renne fumé froid
Une frittata moelleuse, bien chargée en ciboulette, cuite doucement à la poêle, puis recouverte de tranches de renne fumé froid et parsemée de tomates et concombre.
Préparation
Fouettez les œufs avec la crème, le sel et la ciboulette hachée jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen et versez les œufs. Laissez cuire sans toucher 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et légèrement dorés, puis baissez le feu, couvrez la poêle et laissez la frittata finir doucement encore 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle gonfle et soit prise partout.
Glissez la frittata sur un plat de service et drapez les tranches de renne fumé froid par-dessus. Parsemez les tomates cerises, le concombre et les jeunes pousses autour, et terminez avec du persil.
Tips
- Faire fondre la ciboulette dans un peu de beurre avant de l'ajouter aux œufs adoucit son goût.
- Pour une frittata plus ferme, enfournez-la à 180 °C (350 °F) 20 minutes à la place, puis ajoutez le renne et la salade une fois qu'elle a un peu refroidi.
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