Zapečenke
Frittata s vlaskom i hladno dimljenim mesom sobe
Meka frittata bogata vlaskom, lagano pečena na ploči, zatim prekrivena rezanice hladno dimljenog mesa sobe i posuta rajčicama i krastavcem.
Priprema
Umuti jaja s vrhnjem, solju i sjeckanim vlaskom dok ne budu ujednačena i malo pjenasta.
Otopi maslac u neprijanjajućoj tavi na srednjoj vatri i ulij jaja. Pusti ih 5–7 minuta, dok rubovi ne stegnu i lagano ne porumene, zatim smanji vatru, poklopi tavu i pusti fritatu da se nježno dovrši još 5–8 minuta, dok ne naraste i stegne.
Fritatu prebaci na pladanj za posluživanje i prekrij rezanice hladno dimljenog mesa sobe. Pospi cherry rajčicama, krastavcem i baby zelenim salatama i završi peršinom.
Tips
- Omekšavanje vlasca u malo maslaca prije nego uđe u jaja zaobljuje okus.
- Za čvršću fritatu umjesto toga je peči na 180 °C (350 °F) 20 minuta, zatim dodaj meso sobe i salatu kad se malo ohladi.
Možda će vam se svidjeti i
Zapečenke
Dinstano meso sobe s kremastim pireom od krumpira
Narezano meso sobe zapečeno i dinstano dok ne popusti, posluženo u udubini mekog pirea od krumpira i luka, uz žlicu pekmeza od brusnica.
Zapečenke
Krumpirove palačinke punjene mesom sobe, pečene pod halloumijem
Mekane krumpirove palačinke s kimom, presavijene oko narezanog mesa sobe i pečene pod naribanim halloumijem dok ne porumene.
Zapečenke
Kupusove rolice punjene mesom sobe i ječmom
Blanchirani kupusovi listovi umotani oko dimljene paprika smjese od mesa sobe i ječma, lagano pečeni i posluženi s žlicom pekmeza od brusnica.