Keptas patiekalas
Krapų frittata su šaltai rūkyta elnienos mėsa
Minkšta, krapų kupina frittata švelniai kepta ant kaitros, viršuje — šaltai rūkytos elnienos mėsa ir pomidorų bei agurkų barstinys.
Paruošimas
Išplakite kiaušinius su grietinėle, druska ir supjaustytais krapais, kol tolygūs ir šiek tiek putojantys.
Ant neslidžios keptuvės ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir supilkite kiaušinius. Palikite 5–7 min., kol kraštai sustingsta ir šiek tiek parke, tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir leiskite frittatai švelniai baigtis dar 5–8 min., kol išsipūtusi ir visiškai sukepta.
Frittata nuslyskite ant patiekalų lėkštės ir viršuje išdėliokite šaltai rūkytos elnienos mėsos riekes. Aplink pabarstykite vyšninius pomidorus, agurkus ir jaunus salotų lapus, pabaigai — petražoles.
Tips
- Krapus prieš dedant į kiaušinius šiek tiek pakepę svieste, jų skonis tampa švelnesnis.
- Tvirtesnei frittatai vietoj keptuvės kepkite 180 °C orkaitėje 20 min., tada ant jos dėkite elnienos mėsą ir salotas, kai šiek tiek atvės.
Jums taip pat gali patikti
Keptas patiekalas
Elnienos mėsa ir miškinio grybų duonos kepinys
Kubeliais supjaustyta duona sušlapinta čiobrelių kremu, sluoksniais su šaltai rūkyta elnienos mėsa ir sviestiniais grybais, kepta po krapų grietinės sluoksniu.
Keptas patiekalas
Elnienos mėsa ir miškinio grybų pyragas
Tvirtas manų ir bulvių krakmolo tešlos pagrindas su česnakiniais grybais, šaltai rūkyta elnienos mėsa ir saldžiomis paprikomis, sukietintas mocarelos kremu.
Keptas patiekalas
Elnienos mėsa, grybų ir halloumi pyragas
Trumpos tešlos pagrindas su pjaustyta elnienos mėsa, miškiniais grybais ir minkšta morka bei salierine svogūnu, sukietintas kiaušinių ir grietinėlės kremu bei dviem sūriais.