Keptas patiekalas
Elnienos mėsa ir miškinio grybų duonos kepinys
Kubeliais supjaustyta duona sušlapinta čiobrelių kremu, sluoksniais su šaltai rūkyta elnienos mėsa ir sviestiniais grybais, kepta po krapų grietinės sluoksniu.
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Vidutiniame dubenyje išplakite 3 kiaušinius su grietinėle, čiobreliais ir žiupsneliu druskos, įdėkite duonos kubelius ir švelniai apverskite, kad visi sušlaptų. Tolygiai išskleiskite sviestu išteptame kepimo inde.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir 5–7 min. kepkite porus, papriką ir česnaką, kol suminkštėja. Pridėkite grybus ir kepkite, kol išgaruoja drėgmė ir pradeda ruduoti, pagardinkite juodaisiais pipirais ir dar minutę.
Ant duonos pagrindo pabarstykite šaltai rūkytą elnienos mėsą, tada ant viršaus sudėkite grybus ir daržoves. Išplakite grietinę su likusiu kiaušiniu ir supjaustytais krapais.
Grietinės mišinį užpilkite ant įdaro, kad dengtų didžiąją dalį paviršiaus, ir kepkite 25–30 min., kol sustingsta ir aukso spalvos. Prieš patiekiant pailsėkite 10 min.
Tips
- Prieš kepimą žiupsnelis rūkytos paprikos suteikia spalvos ir šilumos.
- Tvirtesniam pagrindui prieš dėdant įdarus 10 min. kepkite sušlapiusią duoną atskirai.
Jums taip pat gali patikti
Keptas patiekalas
Elnienos mėsa ir miškinio grybų pyragas
Tvirtas manų ir bulvių krakmolo tešlos pagrindas su česnakiniais grybais, šaltai rūkyta elnienos mėsa ir saldžiomis paprikomis, sukietintas mocarelos kremu.
Keptas patiekalas
Elnienos mėsa, grybų ir halloumi pyragas
Trumpos tešlos pagrindas su pjaustyta elnienos mėsa, miškiniais grybais ir minkšta morka bei salierine svogūnu, sukietintas kiaušinių ir grietinėlės kremu bei dviem sūriais.
Keptas patiekalas
Keptas moliūgas įdarytas elnienos mėsa ragu
Moliūgo puselės keptos, įdarytos prieskonine elnienos mėsa, troškinta raudoname vyne ir meduje, tada dar kartą keptos su trupintu halloumi.