Zapiekanka
Zapiekanka chlebowa z mięsem renifera i leśnymi grzybami
Kostki chleba nasączone kremem tymiankowym, ułożone warstwami z zimnowędzonym mięsem renifera i maślanymi grzybami, pieczone pod śmietaną ze szczypiorkiem.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Ubij 3 jajka ze śmietanką, tymiankiem i szczyptą soli w średniej misce, dodaj kostki chleba i delikatnie wymieszaj, aż każdy kawałek nasiąknie. Rozłóż równo w natłuszczonej formie.
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu i duś por, paprykę i czosnek 5–7 minut, aż zmiękną. Dodaj grzyby i smaż, aż odparuje wilgoć i zaczną brązowieć, potem dopraw pieprzem i daj minutę.
Posyp zimnowędzonym mięsem renifera na bazie chlebowej, a potem nałóż grzyby i warzywa. Ubij śmietanę z pozostałym jajkiem i posiekanym szczypiorkiem.
Wlej mieszankę śmietanową na wypełnienie, by przykryć większość powierzchni, i piecz 25–30 minut, aż się zetnie i zbrązowieje. Odstaw 10 minut przed podaniem.
Tips
- Szczypta wędzonej papryki na wierzchu przed pieczeniem doda koloru i ciepła.
- Dla twardszej bazy upiecz nasączony chleb sam przez 10 minut, zanim nałożysz nadzienie.
Może Ci się też spodobać
Zapiekanka
Chłodzona tarta z reniferem i halloumi z żurawiną
Stężała tarta bez pieczenia na maślanym spodzie kruchego: warstwa serowo-żurawinowa, warstwa renifera z halloumi i przezroczysta galaretka żurawinowa na wierzchu.
Zapiekanka
Frittata ze szczypiorkiem i zimnowędzonym mięsem renifera
Miękka frittata obfita w szczypiorek, gotowana delikatnie na patelni, potem przykryta plastrami zimnowędzonego mięsa renifera oraz pomidorkami i ogórkiem.
Zapiekanka
Gołąbki z reniferem i jęczmieniem
Blanszowane liście kapusty zawinięte wokół wędzonej paprykowej mielonki renifera z jęczmieniem, delikatnie pieczone i podane z łyżką dżemu żurawinowego.