Запеканка
Запеканка с хляб, месо от елен и диви гъби
Хляб на кубчета, накиснат в мащеркова заливка, на слоеве със студено опушено месо от елен и маслени гъби, изпечена под покритие от кисела сметана със ситен лук.
Приготвяне
Загрейте фурната на 175°C (350°F). Разбийте 3-те яйца със сметаната, мащерката и щипка сол в средна купа, добавете хляба на кубчета и обърнете нежно, докато всяко парче поеме течност. Разпределете равномерно в намазана с масло тава.
Разтопете маслото в голям тиган на среден огън и гответе leeks, чушката и чесъна 5–7 минути, докато омекнат. Добавете гъбите и гответе, докато влагата изчезне и започнат да покафеняват, подправете с черен пипер и дайте още минута.
Разпределете студено опушеното месо върху хлебната основа, после намажете гъбите и зеленчуците отгоре. Разбийте киселата сметана с останалото яйце и нарязания ситен лук.
Излейте сметаната върху плънката така, че да покрие по-голямата част от повърхността, и печете 25–30 минути, докато стегне и стане златисто. Оставете 10 минути преди сервиране.
Tips
- Щипка опушен червен пипер отгоре преди печене добавя цвят и топлина.
- За по-твърда основа изпечете накиснатия хляб сам 10 минути, преди да сложите плънката.
Може да харесате също
Запеканка
Домати, пълнени с месо от северен елен и halloumi
Зрели домати, изчистени и пълнени с опушена червена пипер и кайма от месо от северен елен, после печени с кубчета halloumi отгоре до златисто.
Запеканка
Запеканка с месо от северен елен и картофи в тиган
Всичко в един чугунен тиган: кубчета филе от месо от северен елен, картофи, сладъk лук и шepa грах накрая.
Запеканка
Запеканка с месо от северен елен и картофи, задушена в тенджera
Картофи на четири и нарязано месо от северен елен на слоеве в покрита тенджera с кaramelizиран лук и точно колкото бульон, за да се задушат до нежност.