Ahjuvuoka
Põdraliha-metsaseene leivavuoka
Leipäkuubistata kastettu tümmianvanukkaan, kerroksittain külmsuitsutatud põdralihan ja võisten seenen koos, praetud ruohosibulsmetanan alla.
Valmistamine
Kuumuta ahi 175 kraadini. Klopi 3 kananmunaa koorn, tümmiann ja ripauksen suolan koos keskikokoisessa kaussssa, Lisa leipäkuutiot ja käännä ettevaatlikult, kuni iga tükk on kastunut. Määri tasaisena kerroksena võitetussa ahjuvuokas.
Sulata või suurssa pannussa keskilämmöllä ja hauta purjo, paprika ja valkosibul 5–7 minutit, kuni pehmenneet. Lisa seened ja prae, kuni neste on haihtunut ja ne alkavat pruunistuda, Maitsesta must pipraga ja lase veel minuutti.
Ripottele külmsuitsutatud põdraliha leipäpohjan peale, lusikoi seened ja kasvikset peale. Klopi smetana jäljellä olevalla kananmunalla ja hienolla ruohosibullla.
Vala smetanaseos täytteen peale niin, että se peittää suurimman osan pinnasta, ja prae 25–30 minutit, kuni hyytynyt ja kullanruskea. Anna puhka 10 minutit enne tarjoilua.
Tips
- Ripaus savupaprikaa peale enne praemista tuo väriä ja lämpöä.
- Tiukempaan pohjaan võit praea kastetun leivän yksin 10 minutit enne täytteiden Lisamistä.
Võib-olla meeldib ka
Ahjuvuoka
Ahjukartulid külmsuitsutatud põdraliha täidisega
Jauhoisia ahiperunoita koverrettuna ja täytettynä külmsuitsutatud põdralihaga, halloumilla ja smetanalla, ja praetudna uudelleen ahjus kullanruskeiksi.
Ahjuvuoka
Hautatud põdraliha koorese kartulipüreega
Viipaloitua põdraliha ruskistetaan ja hautatakse aivan hajoamispisteeseen, ja lusikoidaan kuoppaan pehmessä kartuli-sibulmuusissa, vierellä lusikallinen jõhvikashilloketta.
Ahjuvuoka
Jahutatud põdra-halloumi piroog jõhvikakattega
Hyydytetty piroog võisella keksipohjalla: juust-jõhvikaskerros, põdraliha-halloumi-kerros ja kirkas puolukkhyytelö päällä.