Broodovenschotel met rendierenvlees en wilde paddenstoelen

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175 °C. Pisk de 3 eiene met room, tijm en en klype zout in en middel kom, tilsett brødterningene en vend forsiktig tot hver bit er doorvåt. Fordel dem in et jevnt lag in en smurt ildfast ovenschaal.

2. 2

   smelt de boter in en stor Bakepanne over middel warme en Bak prei, paprika en knoflook 5–7 minuten, tot de er zachte. Tilsett paddenstoelenen en Bak tot væsken er borte en de begynner å Bak aane, Breng op smaak met sort peper en gi det ett minuut til.

3. 3

   Strø det koudrøkte het rendierenvlees over brødbunnen, en skje paddenstoelen en grønnsaker oppå. Pisk zure roomn met det siste eiet en hakket gressui.

4. 4

   Giet zure roomblandingen over fyllet slik at det Dek afer det meste van flaten, en Bak 25–30 minuten, tot retten har stivnet en er goudbruin. La den hvile 10 minuten før Serveering.