Pokka Reseptit
Menu
ΣυνταγέςΣχετικάΠροϊόντα
Frittata με κρεμμυδάκια και κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου
Όλες οι συνταγές

Ψητό στο φούρνο

Frittata με κρεμμυδάκια και κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου

Μαλακή frittata γεμάτη κρεμμυδάκια, μαγειρεμένη ήπια στο τηγάνι, μετά καλυμμένη με φέτες κρύου καπνιστού τάρανδου και ντοματίνια και αγγούρι.

Εκτέλεση

  1. Χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα, το αλάτι και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα και ελαφρώς αφρώδη.

  2. Λιώστε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε τα αυγά. Αφήστε τα 5–7 λεπτά, μέχρι οι άκρες να σταθεροποιηθούν και να ροδίσουν ελαφρά, μετά χαμηλώστε, σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε την frittata να τελειώσει ήπια άλλα 5–8 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να σταθεροποιηθεί.

  3. Βγάλτε την frittata σε πιατέλα σερβιρίσματος και απλώστε τις φέτες κρύου καπνιστού τάρανδου από πάνω. Πασπαλίστε γύρω ντοματίνια, αγγούρι και baby greens και τελειώστε με μαϊντανό.

Tips

  • Αν μαλακώσετε τα κρεμμυδάκια σε λίγο βούτυρο πριν μπουν στα αυγά, η γεύση τους γίνεται πιο στρογγυλεμένη.
  • Για πιο σφιχτή frittata, ψήστε την στους 180°C (350°F) 20 λεπτά αντί, μετά προσθέστε τάρανδο και σαλάτα όταν κρυώσει λίγο.

Μπορεί να σας αρέσουν επίσης

Κατσαρολάκι τάρανδου με πουρέ Yukon Gold

Ψητό στο φούρνο

Κατσαρολάκι τάρανδου με πουρέ Yukon Gold

Τάρανδος σιγομαγειρεμένος δύο ώρες με κόκκινο κρεμμύδι μέχρι να λιώνει, απλωμένος πάνω σε βουτυρωμένο πουρέ και ψημένος με ψίχουλα μέχρι να τραγανίσει.