Bakstur

Kaldreykt hreindýr frittata bitar

myk, purreirik frittata steikt varlega á platet, svo þekjaet með sneiðar kaldreykt hreindýr og stráet með tomater og agurk.

Aðferð

Hræra egg með rjómi, salt og saxað purrei til það er jevnt og litt skummende.
Smelt smjörið í non-stick steikipanna yfir miðlungs hita og hella eggene i. La stå í 5–7 mínútur, til brúnunum hefur storknað og er lett gyldne, skru svo ned hitann, þekja til og láttu frittataen fullføre varlega í 5–8 mínútur til, til hever seg og er storknað alveg ií gegnum.
Skyv frittataen yfir á berðu framingsfat og sett kaldreykte hreindýrstrimlar oppå. Strø cherrytomater, agurk og små salatblader rundt og kláraðu með steinselja.

Tips

Mýkjar purreien í litt smjör før går í eggene, svo blir smaken rundere.
For fastere frittata kan þú stekes í bakofninn á 180 °C í 20 mínútur í stedet, og legge á hreindýrakjöt og salat þegar hefur kælt litt.

Bakstur

Mehlige baktekartöflur tømt og fylt með kaldreykt hreindýr, halloumi og rjómi, svo steikt igjen til þær eru gyldne.

Bakstur

Stekte squashhalvdeler fylt með kryddut hreindýrakjöt kokt ned í rødvin og honning, svo steikt igjen under smuldret halloumi.

Bakstur

Blancherte kålblader brettet rundt røyket paprikahreindýrakjöt og bygg, steikt varlega og berðu framt með skje trönuberjasulta.