No forno
Tortilla de cebolinho com carne de renna ahumado em frío
Uma tortilla suave e cargada de cebolinho, cocinada com suavidade em a frigideira, cubierta com fatias de carne de renna ahumado em frío e um reparto de tomates e pepino.
Preparação
Bate os ovos com a natas, a sal e o cebolinho picado até que queden homogéneos e ligeramente espumosos.
Derreta a manteiga em uma frigideira antiadherente a lume médio e verta os ovos. deixe solos 5–7 minutos, até que os bordes cuajen e estejam ligeramente dorados; baixe o lume, tapa a frigideira e deixe que a tortilla termine com suavidade otros 5–8 minutos, até que esté hinchada e cuajada por dentro.
Desliza a tortilla a uma fuente de servir e tape com as fatias de carne de renna ahumado em frío. Espolvorea os tomates cherry, o pepino e as hojas verdes tenras alrededor e termine com salsa.
Tips
- Ablandar o cebolinho em um poco de manteiga antes de meterlo em os ovos redondea su sabor.
- Para uma tortilla más firme, hornéala a 180 °C durante 20 minutos em su lugar, e junte o carne de renna e a salada quando se haya templado um poco.
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