Uuniruoka
Ruohosipuli-frittata kylmäsavuporolla
Pehmeä, ruohosipuliin painottunut frittata kypsennetty hellävaroen liedellä, päälle kylmäsavuporoviipaleita ja ripaus tomaattia ja kurkkua.
Valmistus
Vatkaa kananmunat kerman, suolan ja hienonnetun ruohosipulin kanssa tasaiseksi ja hieman vaahdoksi.
Sulata voi tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä ja kaada munat. Anna seistä 5–7 minuuttia, kunnes reunat ovat hyytyneet ja kevyesti kullanruskeat, laske sitten lämpö matalalle, peitä pannu ja anna fritatan kypsyä hellävaroen vielä 5–8 minuuttia, kunnes se on paisunut ja hyytynyt läpi.
Liu'uta frittata tarjoiluvatiille ja peitä kylmäsavuporoviipaleilla. Ripottele kirsikkatomaatit, kurkku ja vauvasalaatti ympärille ja viimeistele persiljalla.
Tips
- Ruohosipulien kuullottaminen hieman voissa ennen munien lisäämistä pyöristää niiden makua.
- Tiukempaan frittataan voit paistaa sen 180 asteessa 20 minuuttia, lisätä poron ja salaatin sen jäähdyttyä hieman.
Saatat pitää myös näistä
Uuniruoka
Haudutettu poronliha ja kermainen perunamuusi
Viipaloitua poronlihaa ruskistetaan ja haudutetaan aivan hajoamispisteeseen, ja lusikoidaan kuoppaan pehmeässä peruna-sipulimuusissa, vierellä lusikallinen puolukkahilloketta.
Uuniruoka
Jäähdytetty poronliha- ja halloumipiiras puolukkakuorella
Hyydytetty piiras voisella keksipohjalla: juusto-puolukkakerros, poronliha-halloumi-kerros ja kirkas puolukkhyytelö päällä.
Uuniruoka
Kaaliin käärittyä poronlihaa ja ohraa
Blanchatut kaalinlehdet käärivät savupaprikka-poronjauhelihaa ja ohraa, haudutetaan hellävaroen ja tarjoillaan puolukkahillon kera.