Keptas patiekalas
Šaltai rūkytos elnienos mėsa ir halloumi tešlos kepinys
Paprasta tešla pailsi šaldytuve, tada kepama su šaltai rūkyta elnienos mėsa ir halloumi viršuje, kol pūstasi ir sūris karamelizuojasi.
Paruošimas
Dideliame dubenyje išplakite avižų pieną, kiaušinius, miltus, ištirpintą sviestą ir druską, kol masė bus visiškai glotni, tada dosniai pagardinkite juodaisiais pipirais.
Uždenkite dubenį ir padėkite bent valandai į šaldytuvą. Poilsis leidžia miltams prisigerti ir suteikia geresnę tekstūrą.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir ištepkite gilesnį stačiakampį indą.
Supilkite atvėsusią tešlą, tolygiai pabarstykite šaltai rūkytą elnienos mėsą ir viršuje išdėliokite halloumi riekes. Kepkite 25–30 min., kol sustingsta ir sūris aukso spalvos, kraštai karamelizuojasi.
Tips
- Pusę avižų pieno pakeitus nesaldinta grietinėle, kepinys tampa akivaizdžiai sodresnis.
- Jei naudojate riekes, o ne smulkintą mėsą, dėkite jas tiesiai ant tešlos prieš halloumi.
Jums taip pat gali patikti
Keptas patiekalas
Elnienos mėsa ir miškinio grybų duonos kepinys
Kubeliais supjaustyta duona sušlapinta čiobrelių kremu, sluoksniais su šaltai rūkyta elnienos mėsa ir sviestiniais grybais, kepta po krapų grietinės sluoksniu.
Keptas patiekalas
Elnienos mėsa ir miškinio grybų pyragas
Tvirtas manų ir bulvių krakmolo tešlos pagrindas su česnakiniais grybais, šaltai rūkyta elnienos mėsa ir saldžiomis paprikomis, sukietintas mocarelos kremu.
Keptas patiekalas
Elnienos mėsa, grybų ir halloumi pyragas
Trumpos tešlos pagrindas su pjaustyta elnienos mėsa, miškiniais grybais ir minkšta morka bei salierine svogūnu, sukietintas kiaušinių ir grietinėlės kremu bei dviem sūriais.