Pokka Reseptit
Menu
ΣυνταγέςΣχετικάΠροϊόντα
Ψητό με κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου και χαλούμι
Όλες οι συνταγές

Ψητό στο φούρνο

Ψητό με κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου και χαλούμι

Απλό χυλό που ξεκουράζεται στο ψυγείο, μετά ψήνεται με κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου και χαλούμι από πάνω, μέχρι να φουσκώσει και το τυρί να καραμελώσει.

Εκτέλεση

  1. Χτυπήστε το γάλα βρώμης, τα αυγά, το αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι σε μεγάλο μπολ μέχρι να γίνουν εντελώς λεία ζύμη, μετά αλατοπιπερώστε καλά με μαύρο πιπέρι.

  2. Σκεπάστε το μπολ και αφήστε το στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα. Η ξεκούραση αφήνει το αλεύρι να ενυδατωθεί, κι αυτό δίνει καλύτερη υφή.

  3. Ζεστάνετε το φούρνο στους 200°C (390°F) και λαδώστε ένα βαθύ ορθογώνιο ταψί.

  4. Ρίξτε τον κρύο χυλό, πασπαλίστε ομοιόμορφα το κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου στην επιφάνεια και βάλτε τις φέτες χαλούμι από πάνω. Ψήστε 25–30 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί και το τυρί να γίνει χρυσαφί και καραμελωμένο στις άκρες.

Tips

  • Αν αντικαταστήσετε το μισό γάλα βρώμης με αγελαδινή κρέμα χωρίς ζάχαρη, γίνεται αισθητά πιο πλούσιο.
  • Αν χρησιμοποιείτε φέτες τάρανδου αντί για κιμά, απλώστε τις φέτες κατευθείαν πάνω στον χυλό πριν μπει το χαλούμι.

Μπορεί να σας αρέσουν επίσης

Κατσαρολάκι τάρανδου με πουρέ Yukon Gold

Ψητό στο φούρνο

Κατσαρολάκι τάρανδου με πουρέ Yukon Gold

Τάρανδος σιγομαγειρεμένος δύο ώρες με κόκκινο κρεμμύδι μέχρι να λιώνει, απλωμένος πάνω σε βουτυρωμένο πουρέ και ψημένος με ψίχουλα μέχρι να τραγανίσει.