Narezano meso sobe
Tortilje s mesom sobe i guacamoleom
Meso sobe brzo pečeno s kimom i umotano u tople tortilje s paprikama, cheddarom i zdjelicom guacamolea dok se tava zagrijava.
Priprema
Prvo napravite guacamole: izmiksajte avokado, rajčicu, korijander i chili dok ne bude glatko, umiješajte mladi luk, začinite i ohladite.
Narežite sve paprike na tanke trakice, nekoliko prstenova odložite za vrh. Nasjeckajte luk i chili i zgnječite češnjak.
Zagrijte 4 žlice ulja u velikoj tavi i kuhajte luk na srednjoj vatri dok ne omekša bez rumenjenja. Dodajte češnjak, chili, papriku i korijander i kuhajte 4 minute, zatim sve prebacite u zdjelu.
Začinite meso sobe kimom i paprom. Zagrijte 2 žlice ulja u istoj tavi, dodajte polovicu mesa s prstohvatom soli i pečite 1–2 minute. Drugu seriju napravite isto, zatim umiješajte meso u povrće.
Zagrijte tortilje. Posložite salatu, zatim meso i papriku, pospite cheddarom i umotajte. Završite odloženim trakicama i prstenovima paprike.
Poslužite s žlicama kiselog vrhnja, guacamoleom i nachosima sa strane.
Možda će vam se svidjeti i
Narezano meso sobe
File mesa sobe s biljnom koricom, halloumijem i pitom
File soljen preko noći u mješavini soli, šećera i začinskog bilja, pečen na visokoj temperaturi i poslužen kao pladanj za dijeljenje s grilanim halloumijem, toplom pitom i pekmezom od brusnica.
Narezano meso sobe
File mesa sobe s kremastim gljivastim umakom
Medaljoni mesa sobe pečeni na maslacu i posluženi preko umaka od gljiva zaslađenog žlicom smokvina ili brusničevog pekmeza.
Narezano meso sobe
File mesa sobe s svježom biljnom korom
File umotan u koru od paprike, peršina i vlasca, pečen na visokoj vatri, zatim kratko dovršen u nježnom dimu da sredina ostane ružičasta.