Viipaloitu poronliha
Porotortillat guacamolella
Poronliha paistetaan nopeasti kuminalla ja kääritään lämpimiin tortilloihin paprikoilla, cheddarilla ja guacamole-kulholla, joka tehdään samalla kun pannu lämpenee.
Valmistus
Tee guacamole ensin: soseuta avokado, tomaatti, korianteri ja chili sileäksi, taita kevätsipulit joukkoon, mausta ja jäähdytä.
Leikkaa kaikki paprikat ohuiksi suikaleiksi, jätä muutama rengas koristekäyttöön. Hienonna sipuli ja chili ja murskaa valkosipuli.
Kuumenna 4 rkl öljyä isossa pannussa ja kuullota sipulit keskilämmöllä pehmeiksi mutta ei ruskeiksi. Lisää valkosipuli, chilit, paprikat ja korianteri ja paista 4 minuuttia, kaada sitten kaikki kulhoon.
Mausta poronliha kuminalla ja pippurilla. Kuumenna 2 rkl öljyä kuumaksi samassa pannussa, lisää puolet lihasta ripauksella suolaa ja paista 1–2 minuuttia. Toista toisella erällä, sekoita liha kasviksiin.
Lämmitä tortillat. Levitä salaatti, sitten liha ja paprikat, ripottele cheddar ja taita kiinni. Viimeistele jäljelle jääneillä paprikarenkailla.
Tarjoile smetanan, guacamole-kulhon ja nachojen kera.
Saatat pitää myös näistä
Viipaloitu poronliha
Flatbreadit täytettynä kylmäsavuporolla ja halloumilla
Terävä, sinappinen seos hienosta kylmäsavuporosta ja halloumista levitetään flatbreadille ja paistetaan, kunnes päällimmäinen juusto on kullanruskea.
Viipaloitu poronliha
Hunajaglaseerattu poro ja kermainen fenkolimuusi
Poronlihaa haudutetaan tunteja soijassa, hunajassa ja karpalohillossa, kunnes liemi tiivistyy paksuksi kiillokseksi, ja tarjoillaan perunamuusin päällä, jonka fenkolimaito tekee silkkiseksi.
Viipaloitu poronliha
Inkivääri-soijaglaseerattu poro wokissa
Ohuita poronlihan viipaleita yön yli soijassa, inkiväärissä ja gochujangissa, ja sitten nopeasti kuumalla paistettuna niin että kiillos karamellisoituu. Vierelle riisiä ja kimchiä.