Carne de renna fatiada

Tortillas de carne de renna com guacamole

carne de renna marcado rápido com comino e enrollado em tortillas calientes com pimientos, cheddar e um tigela de guacamole hecho enquanto se aqueça a frigideira.

Doses: 4
Preparação: 20 min min
Cozedura: 15 min min

Ingredientes

4 tortillas mexicanas naturales, sem aditivos
240 g (8.5 oz) Pokka Sliced Reindeer Meat
1 cebola grande, picada fina
1 pimento vermelho pequeño
1 pimento amarillo pequeño
1 pimento verde pequeño
1–2 chiles frescos pequeños
2 dentes de alho, machacados
120 g de cheddar curado, ralado
120 ml de natas agria
480 ml de lechuga romana o iceberg, em tiras
1 colher de sopa de coentros, picado
1 colher de chá de comino molido
1 colher de sopa de pimenta preta em grano, esmagada
sal gruesa, ao gusto
nachos, para servir
Para o guacamole
1 aguacate maduro, pelado e em cubos
2 tomates, sem semillas e em cubos
2 colheres de sopa de coentros, picado
½ chile rojo suave, sem semillas e picado fino
2 cebolletas tenras, em rodajas finas
sal, ao gusto

Preparação

Faça primero o guacamole: tritura o aguacate, o tomate, o coentros e o chile até que quede liso, incorpore as cebolletas, tempere e enfríalo.
Corte todos os pimientos em tiras finas, reservando unas rodajas para a superficie. pique a cebola e o chile e machaca o ajo.
Aqueça 4 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande e cozinhe as cebollas a lume médio até que estejam tenras pero sem dorarse. junte o ajo, os chiles, os pimientos e o coentros e cozinhe 4 minutos; pasa todo a um tigela.
Tempere o carne de renna com comino e pimienta. coloque 2 colheres de sopa de azeite muy caliente em a misma frigideira, junte a mitad de a carne com uma pizca de sal e márcala 1–2 minutos. Repite com a segunda tanda e misture a carne com as legumes.
Aqueça as tortillas. coloque lechuga, luego a carne e os pimientos, espalhe o cheddar e enrolla. Termina com as tiras e rodajas de pimento reservadas.
Sirva com colheres de sopa de natas agria, o guacamole e nachos ao lado.

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