Hladno dimljeno meso sobe
Male pite od lisnatog tijesta s mesom sobe i rižom
Male paketići od tijesta punjeni zapečenim mesom sobe, rižom, sjeckanim jajetom i halloumijem. Dobro uz piće u ruci.
Priprema
Otopi maslac u tavi na srednjoj vatri i zapeči mljeveno meso sobe, razbijajući grudice.
Skini višak masti i pusti meso malo da se ohladi. Prebaci u veliku zdjelu s ohlađenim rižom, sjeckanim jajetom i halloumijem na kockice, dobro posoli i popapri i promiješaj dok ne drži zajedno.
Zagrij pećnicu na 175 °C i obloži pleh papirom za pečenje.
Izreži male krugove od tijesta kalupom za kolače ili malom čašom. Stavi žlicu nadjeva u sredinu polovice krugova, prekrij drugim krugom i čvrsto pritisni rubove da se zatvore.
Obilno premazi paketiće umućenim jajetom.
Nekoliko puta probosti vrh vilicom da ne naduvene, zatim peči 20–25 minuta, dok ne porumene, naduvaju i postanu hrskavi. Posluži tople.
Tips
- Žlica sjeckanog kopra u nadjevu podiže cijelo jelo.
- Za rustikalniji izgled pritisni rubove vilicom umjesto da režeš uredne krugove.
Možda će vam se svidjeti i
Hladno dimljeno meso sobe
Carbonara s dimljenim mesom sobe i pecorinom
Mljeveno hladno dimljeno meso sobe umjesto guancialea, promiješano s pappardelleom i kremom od pecorina i jaja izvan vatre.
Hladno dimljeno meso sobe
Club sendvič s hladno dimljenim mesom sobe
Troslojni club na zapečenom tijestu za pizzu, s toplim cheddarom, purećom slaninom i hladno dimljenim mesom sobe, uz ružičasti umak.
Hladno dimljeno meso sobe
Endivije punjene mesom sobe i umućenim kozjim sirom
Hrskavi listovi endivije namazani kozjim sirom i plavim sirom, prekriveni toplim pečenim fileom mesa sobe. Predjelo od dva zalogaja koje izgleda složenije nego što jest.