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Empanadillas de hojaldre com carne de renna e arroz
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Carne de renna fumada a frio

Empanadillas de hojaldre com carne de renna e arroz

Pequeños paquetitos de hojaldre rellenos de carne de renna dorado, arroz, ovo picado e halloumi. Perfectos com uma copa em a mano.

Preparação

  1. Derreta a manteiga em uma frigideira a lume médio e dora a carne picada de carne de renna, deshaciendo os grumos a medida que se hace.

  2. Retire a grasa que sobre e deixe templar a carne. Pásala a um tigela grande com o arroz frío, o ovo picado e o halloumi em cubos, tempere generosamente com sal e pimienta e misture até que o relleno se mantenga unido.

  3. Aqueça o forno a 175 °C e forra uma tabuleiro com papel vegetal.

  4. Corte círculos pequeños em a plancha de hojaldre com um cortapastas o um vaso. coloque uma colher de sopa de relleno em o centro de a mitad de ellos, cúbrelos com otro círculo e presiona bien os bordes para sellarlos.

  5. Pinta as empanadillas generosamente com ovo batido.

  6. Pínchalas varias veces com um tenedor para que no se hinchen e hornéalas 20–25 minutos, até que estejam doradas, subidas e hojaldradas. Sírvelas templadas.

Tips

  • Uma colher de sopa de endro picado em o relleno lo levanta entero.
  • Para um aspecto más rústico, marca os bordes com um tenedor em lugar de cortar círculos perfectos.

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