Kockice mesa / varivo
Lonac s mesom sobe i korjenastim povrćem
Bistra, paprenita juha kuhana s mrkvom, celerom i lukom, s krumpirom i mesom sobe dodanim prema kraju da se ništa ne prekuha.
Priprema
Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu i omekšajte luk, mrkve i celer 6–8 minuta. Ulijte temeljac, dodajte lovor i papar u zrnju, pustite da proključa pa lagano kuhajte 20 minuta.
Dodajte krumpir na kockice i narezano meso sobe, meso stavite posljednje da ostane meko. Kuhajte bez poklopca još 20–25 minuta, dok krumpir ne omekša vilicom i juha se malo reducira. Probajte i začinite prije posluživanja.
Tips
- Prskica suhog crnog vina tijekom laganog kuhanja daje juhi više tijela.
- Poslužite vruće s nasjeckanim peršinom ili malo otopljenog sobinog masnoća ako ga imate.
Možda će vam se svidjeti i
Kockice mesa / varivo
Bogata baza od kostiju mesa sobe za variva i pite
Kosti mesa sobe pečene tamno s povrćem i koncentratom rajčice, zatim kuvane satima u koncentriranu bazu na kojoj možeš graditi gotovo sve.
Kockice mesa / varivo
Dinstano meso sobe s korjenastim povrćem i dimnim glazurom
Meso sobe dinstano satima s mrkvom, celerom i malo barbecue umaka, zatim tekućina reducirana u glazuru i nanijeta natrag na meso.
Kockice mesa / varivo
Gulaš od mesa sobe
Veliki, izdašan lonac mesa sobe, luka i paprike kuhan satima, s krumpirom dodanim kasno da zadrži oblik.