Hladno dimljeno meso sobe
Zalogaji s hladno dimljenim mesom sobe na hrskavom flatbreadu
Flatbread zapečen do hrskavosti, namazan krem sirom s biljem i prekriven halloumijem i hladno dimljenim mesom sobe. Dva zalogaja po komadu, i brzo nestanu.
Priprema
Zagrij pećnicu na 180 °C (350 °F).
Lagano naulji kriške flatbreada maslinovim uljem i peči ih 5–7 minuta, dok ne porumene i ne postanu dovoljno hrskave da drže nadjev bez savijanja.
Sada namaz.
Umuti omekšani krem sir s sjeckanim biljem i dobrim mljevenjem crnog papra dok ne zamiriši i ne postane glatko.
Namazi obilan sloj preko svake zapečene podloge.
Poslaži kriške halloumija na krem sir, zatim prekrij hladno dimljenim mesom sobe tako da rezanice padaju u mekim naborima, a ne leže ravno.
Pospi zalogaje prepolovljenim cherry rajčicama i maslinama.
Posluži odmah, dok su podloge još hrskave.
Tips
- Ako halloumi prvo zapečeš na roštilju, dobije boju i malo dima.
- Žličica balzamika u krem siru lijepo ga zaostrava.
Možda će vam se svidjeti i
Hladno dimljeno meso sobe
Carbonara s dimljenim mesom sobe i pecorinom
Mljeveno hladno dimljeno meso sobe umjesto guancialea, promiješano s pappardelleom i kremom od pecorina i jaja izvan vatre.
Hladno dimljeno meso sobe
Club sendvič s hladno dimljenim mesom sobe
Troslojni club na zapečenom tijestu za pizzu, s toplim cheddarom, purećom slaninom i hladno dimljenim mesom sobe, uz ružičasti umak.
Hladno dimljeno meso sobe
Endivije punjene mesom sobe i umućenim kozjim sirom
Hrskavi listovi endivije namazani kozjim sirom i plavim sirom, prekriveni toplim pečenim fileom mesa sobe. Predjelo od dva zalogaja koje izgleda složenije nego što jest.