Renifer wędzony na zimno
Przekąski z zimnowędzonym mięsem renifera na chrupiącym placku
Placek opieczony do chrupkości, posmarowany serkiem śmietankowym z ziołami, z halloumi i zimnowędzonym mięsem renifera na wierzchu. Po dwa kęsy na sztukę — znikają błyskawicznie.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Posmaruj kromki placka oliwą i piecz 5–7 minut, aż będą złote i na tyle chrupiące, by utrzymać dodatki bez zginania.
Teraz pasta.
Ubij zmiękczony serek śmietankowy z posiekanymi ziołami i solidną porcją pieprzu, aż będzie aromatyczny i gładki.
Posmaruj każdą opieczoną podstawę hojną warstwą.
Ułóż plastry halloumi na serku, a potem ułóż zimnowędzone mięso renifera tak, by tworzyło miękkie fałdy, a nie leżało płasko.
Posyp przekąski przekrojonymi pomidorkami i oliwkami.
Podawaj od razu, póki podstawy są jeszcze chrupiące.
Tips
- Krótkie grillowanie plastrów halloumi dodaje koloru i lekkiego dymu.
- Łyżeczka glazury balsamicznej w serku wyraźnie wyostrzy smak.
Może Ci się też spodobać
Renifer wędzony na zimno
Carbonara z wędzonym mięsem renifera i pecorino
Mielone zimnowędzone mięso renifera zamiast guanciale, wymieszane z pappardelle i kremem z pecorino i jajek poza ogniem.
Renifer wędzony na zimno
Chrupiące przekąski z zimnowędzonym mięsem renifera i szczypiorkiem
Ricotta ubijana z mielonym zimnowędzonym mięsem renifera, szczypiorkiem i skórką cytryny, nakładana łyżeczką na krakersy ryżowe ze plasterkiem rzodkiewki na wierzchu.
Renifer wędzony na zimno
Club sandwich z reniferem wędzonym na zimno
Trójwarstwowy club na grillowanym cieście pizzowym, z topiącym się cheddarem, boczkiem z indyka i reniferem wędzonym na zimno, z różowym sosem obok.