Carne de ren afumată la rece
Mușcături de carne de ren afumată la rece pe lipie crocantă
Lipie prăjită până e crocantă, untă cu brânză cremă cu ierburi și completată cu halloumi și carne de ren afumată la rece. Două mușcături fiecare, și dispar repede.
Mod de preparare
Încălziți cuptorul la 180°C.
Ungeți ușor feliile de lipie cu ulei de măsline și coaceți 5–7 minute, până sunt aurii și suficient de crocante ca să țină topping fără să se îndoiască.
Acum stratul cremos.
Bateți brânza cremă înmuiată cu ierburele tocate și piper negru din belșug până miroase bine și e netedă.
Întindeți un strat generos pe fiecare bază prăjită.
Puneți feliile de halloumi pe brânza cremă, apoi așezați carnea de ren afumată la rece deasupra ca să cadă în pliuri moi, nu să stea plată.
Presărați roșiile cherry și măslinele în jurul mușcăturilor.
Serviți imediat, cât bazele sunt încă crocante.
Tips
- Grătaruiți mai întâi feliile de halloumi pentru culoare și puțin fum.
- O linguriță glazură balsamică în brânza cremă o ascute frumos.
Ți-ar mai putea plăcea
Carne de ren afumată la rece
Bol de orez cu carne de ren și ceapă
Carne de ren feliată și ceapă fiarte scurt într-un bulion de soia, mirin și dashi, apoi puse peste orez cu bob scurt, cu arpagic și ghimbir murat.
Carne de ren afumată la rece
Bouchée sărate cu carne de ren și orez
Parceluțe mici de aluat umplute cu carne de ren rumenită, orez, ou tăiat și halloumi. Bune cu un pahar în mână.
Carne de ren afumată la rece
Carbonara cu carne de ren afumată la rece și pecorino
Carne tocată de ren afumată la rece în loc de guanciale, amestecată cu pappardelle și o cremă de pecorino și ou oprită de pe foc.