Šaltai rūkytos elnienos mėsa
Šaltai rūkytos elnienos mėsa ant traškaus flatbread
Flatbread keptas iki traškumo, pateptas žolelių sūrio kremu ir papuoštas halloumi bei šaltai rūkyta elnienos mėsa. Po du kąsnelius — ir jie greitai dingsta.
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Lengvai patepkite flatbread riekes alyvuogių aliejumi ir kepkite 5–7 min., kol aukso spalvos ir pakankamai traškios, kad laikytų užpilą nepalinkusios.
Dabar paruoškite užpilą.
Išplakite minkštą sūrio kremą su supjaustytais žoleliais ir dosniu juodųjų pipirų malimu, kol kvapnus ir glotnus.
Ant kiekvienos keptos riekės tepkite gausų sluoksnį.
Ant sūrio kremo dėkite halloumi riekes, tada šaltai rūkytą elnienos mėsą — minkštomis raukšlėmis, ne plokščiai.
Aplink užkandžius pabarstykite per pusę vyšninius pomidorus ir alyvuoges.
Patiekite iš karto, kol pagrindai dar traškūs.
Tips
- Halloumi riekes pirmiausia apkepus ant grotelių suteikia spalvos ir šiek tiek dūmo.
- Arbatiniame šaukštelyje balzamiko glazūros sūrio kreme suteikia malonų aštrumą.
Jums taip pat gali patikti
Šaltai rūkytos elnienos mėsa
Aštrios elnienos mėsa ant iešmelių su halloumi
Elnienos mėsa per naktį marinuota su pomidorais, tamarindu ir sriracha, suverta ant iešmelių, lėtai kepta ir paskui apdeginta po griliu.
Šaltai rūkytos elnienos mėsa
Elnienos mėsa koldūnai su imbieru ir svogūnais
Rūkyta elnienos mėsa, kininis kopūstas, imbieras ir svogūnai susukti į koldūnų tešlą, apačia kepta traškiai, tada garuose toje pačioje keptuvėje.
Šaltai rūkytos elnienos mėsa
Elnienos mėsa pastrami
Rūkytos elnienos filė, įtrinta aitria prieskonių mišiniu, per naktį šaldytuve, tada lėtai kepta virš vandens, kol minkšta, ir plonai supjaustyta sumuštiniams.