Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Μπουκιές κρύου καπνιστού τάρανδου σε τρααγανό flatbread
Flatbread ψημένο μέχρι να τραγανίσει, αλοιφμένο με κρεμώδες τυρί και βότανα, με χαλούμι και κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου από πάνω. Δύο δαγκωματιές το καθένα, κι εξαφανίζονται γρήγορα.
Εκτέλεση
Ζεστάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F).
Αλείψτε ελαφρά τις φέτες flatbread με ελαιόλαδο και ψήστε τις 5–7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να κρατάνε γαρνιτούρα χωρίς να λυγίζουν.
Τώρα η αλοιφή.
Χτυπήστε το μαλακωμένο κρεμώδες τυρί με τα ψιλοκομμένα βότανα και καλό φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, μέχρι να μυρίζει και να γίνει λείο.
Απλώστε γενναιόδωρο στρώμα σε κάθε τρααγανή βάση.
Βάλτε τις φέτες χαλούμι πάνω στο τυρί, μετά απλώστε το κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου ώστε να πέφτει σε μαλακές πτυχές αντί να ξαπλώνει επίπεδα.
Πασπαλίστε γύρω από τις μπουκιές τα ντοματίνια και τις ελιές.
Σερβίρετε αμέσως, όσο οι βάσεις είναι ακόμα τρααγανές.
Tips
- Αν ψήσετε πρώτα τις φέτες χαλούμι στη σχάρα, παίρνουν χρώμα και λίγο καπνό.
- Μια κουταλάκι γλάσο βαλσάμικου στο κρεμώδες τυρί το κάνει πιο έντονο.
Μπορεί να σας αρέσουν επίσης
Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου με κρεμμυδάκια σε τρααγανά κράκερ
Ricotta χτυπημένη με ψιλοκομμένο κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου, κρεμμυδάκια και ξύσμα λεμονιού, κουταλισμένη σε ρυζοκράκερ με φέτα ραπανοκούλας από πάνω.
Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Κρύο καπνιστό τάρανδο με κρεμώδη αβγά σπανακοφουρ
Απαλά, κρεμώδη αβγά σπανακοφουρ με γλυκό κρεμμύδι, σωριασμένα πάνω σε πράσινα και καλυμμένα με κρύο καπνιστό τάρανδο. Πρωινό Σαββατοκύριακου που μοιάζει με πιάτο εστιατορίου.
Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Κρύο καπνιστό τάρανδο σε κρέμα άνηθου
Κρύο καπνιστό τάρανδο ανακατεμένο με κρέμα γάλακτος, κόκκινο κρεμμύδι, άνηθο και ξύσμα λεμονιού, κρυωμένο μέχρι να σταθεροποιηθεί λίγο και σκεπασμένο με μαρμελάδα κράνμπερι.