Studeně uzené sobí
Studeně uzené sobí sousta na křupavém flatbreadu
Flatbread opečený do křupava, potřený bylinkovým krémovým sýrem a navrch halloumi se studeně uzeným sobím masem. Dva sousta z každého kousku a mizí rychle.
Postup
Rozpalte troubu na 180 °C.
Plátky flatbreadu lehce potřete olivovým olejem a pečte je 5–7 minut, dokud nezlatoví a nezkřupnou natolik, aby unesly náplň bez prohýbání.
Teď připravte pomazánku.
Změkčený krémový sýr vyšlehejte s nasekanými bylinkami a pořádným mletým pepřem, dokud nevoní a nebude hladký.
Na každý opečený základ dejte štědrou vrstvu.
Plátky halloumi položte na krémový sýr, pak přes ně přehněte studeně uzené sobí maso tak, aby volně padalo v měkkých záhybech, ne leželo rovně.
Kolem soust rozmístěte rozpůlená cherry rajčata a olivy.
Podávejte hned, dokud jsou základy ještě křupavé.
Tips
- Plátky halloumi nejdřív ogrilujte – dodá to barvu a lehkou kouřovou chuť.
- Lžička balzamikového glazéru v krémovém sýru ho pěkně zostří.
Mohlo by se vám také líbit
Studeně uzené sobí
Carbonara se studeně uzeným sobím masem a pecorinem
Studeně uzené mleté sobí maso místo guanciale, promíchané s pappardelle a krémem z pecorina a vajec mimo plamen.
Studeně uzené sobí
Club sendvič se studeně uzeným sobím masem
Třípatrový club na grilovaném pizza těstě, s roztaveným cheddarem, krůtí slaninou a studeně uzeným sobím masem, růžová omáčka vedle.
Studeně uzené sobí
Endivové lístky s kozím sýrem a sobí vnější svíčkovou
Křupavé endivové lístky potřené kozím a modrým sýrem, navrch teplá opečená sobí vnější svíčková. Dvou sousta předkrm, který vypadá náročněji, než ve skutečnosti je.