Renifer wędzony na zimno
Carbonara z wędzonym mięsem renifera i pecorino
Mielone zimnowędzone mięso renifera zamiast guanciale, wymieszane z pappardelle i kremem z pecorino i jajek poza ogniem.
Przygotowanie
Gotuj makaron w dobrze osolonej wodzie al dente, odcedź i odstaw.
Ubij jajka w misce z obfitym pieprzem i startym pecorino, zostawiając garść sera na stół. Wmieszaj śmietankę dla bardziej jedwabistego sosu.
Rozgrzej oliwę i masło na patelni i smaż wędzone mięso renifera 2–3 minuty. Dodaj makaron i wymieszaj jeszcze 2 minuty.
Zdejm patelnię z ognia, zanim dodasz mieszankę jajeczną, potem szybko mieszaj, żeby powstał lśniący sos, a nie jajecznica. Podawaj od razu z odłożonym pecorino.
Może Ci się też spodobać
Renifer wędzony na zimno
Chrupiące przekąski z zimnowędzonym mięsem renifera i szczypiorkiem
Ricotta ubijana z mielonym zimnowędzonym mięsem renifera, szczypiorkiem i skórką cytryny, nakładana łyżeczką na krakersy ryżowe ze plasterkiem rzodkiewki na wierzchu.
Renifer wędzony na zimno
Club sandwich z reniferem wędzonym na zimno
Trójwarstwowy club na grillowanym cieście pizzowym, z topiącym się cheddarem, boczkiem z indyka i reniferem wędzonym na zimno, z różowym sosem obok.
Renifer wędzony na zimno
Fondue serowe w bochenku chleba z reniferem wędzonym na zimno
Cały bochenek wydrążony i wypełniony bulgoczącym serem, z okruchami renifera wędzonego na zimno wmieszanymi na końcu. Danie do dzielenia się.